" Tout est génétique..." dit-on ! Tout simplement parce que les êtres vivants obéissent aux lois physico-chimiques, et que l'ensemble de leur structure et de leur fonctionnement relèvent, en dernière analyse, des caractéristiques des protéines, elles-même sous le contrôle des gènes. Est-ce-que cette formule conduit à conclure qu'aucun autre paramètre n'intervient ? Nous allons ouvrir très brièvement ce dossier qui sera développé dans d'autres enseignements.